PARDUBICE - Závěrečné učňovské zkoušky mají za sebou i odsouzení ze Školského vzdělávacího střediska ve Věznici Pardubice. Napříč věznicemi v ČR se můžou odsouzení přihlásit ke studiu v různých oborech. V Pardubicích je 3letý učební obor Kuchař – číšník a k závěrečným zkouškám letos nastoupilo 12 odsouzených.

Zkoušky probíhaly stejně jako na jiných učilištích mimo zdi věznice v třífázovém cyklu. Nejprve odsouzení museli zvládnout písemné testy, které byly realizovány elektronickou formou, kdy se každému automaticky vygenerovalo jedinečné téma z banky úkolů. Při ústní zkoušce pak odpovídali na otázky z technologie, stolničení, z oblasti potravin a výživy a ze společenských věd. Poslední částí byla praktická zkouška, která zahrnovala normování, obhajobu samostatné odborné práce a vlastní vaření vylosovaného pokrmu. Verdikt „prospěl s vyznamenáním“ si vyslechli tři odsouzení, jednomu se podařilo získat ze všech částí jedničku, všichni zkoušky zvládli.

Výuční list, na kterém nesmí být viditelné, že jej odsouzení získali ve výkonu trestu odnětí svobody, umožňuje větší možnost uplatnění na trhu práce v oborech gastronomie, což jim přál i ředitel věznice, který slavnostně výuční listy předával. Jak to vypadá v praxi, si hned někteří odsouzení vyzkouší, neboť přenesou svoje nově nabyté zkušenosti a vědomosti do jejich nového pracovního zařazeni na ústavní kuchyni.

Jak zkoušky prožívali odsouzení? „Jsem rád, že to mám za sebou. Byl jsem strašně nervózní. Hlava úplně prázdná. Strach, že to nezvládnu,“ říká jeden a druhý dodává: „Někdy to bylo hodně náročné, pro mne hlavně praktická. Teorie byla v pohodě, ale nějak jsem se zasekl u vaření.“     (zuj)  Foto: VS ČR