PARDUBICE – S velmi zajímavým konceptem, rozšiřujícím gastronomickou nabídku v krajském městě, přišla na začátku září Karla Voženílková, provozovatelka zbrusu nového Bistra Snídaně. Najdete ho v ulici Jana Palacha čp. 511 v domě, kde dlouhé roky předtím sloužilo restaurační zařízení zvané lidově Konibar.

„Dobře to tady znám, chodívala jsem sem hrát šipky,“ přivítala nás podnikatelka, která vsadila na něco, co v současné době nemá v Pardubicích a možná ani v celé republice obdoby.  Zaměřila se totiž na podávání vydatných a dobrých teplých snídaní za velmi přijatelné ceny. A to již od páté hodiny ranní! V nabídce tak všichni, kdož jdou či jedou do zaměstnání (nebo kamkoli jinam) již před východem Slunce, mohou ocenit některou z hned několika druhů snídaní založených na vejcích (v podobě míchaných a sázených vajíček, omelety i klasického hemenexu), nebo si dát po ránu chutný vídeňský párek či klobásu. A k mání jsou i hutné polévky, střídají se gulášová, bramboračka, kulajda… To vše samozřejmě s čerstvým pečivem. „Pekaři se zde zastavují se svými voňavými výrobky kolem čtvrt na pět,“ usmívá se paní Karla, když nám líčí, že tou dobou, ještě než podnik vytáhne nahoru roletu, se již připravuje pomazánka (v den naší návštěvy šlo o hermelínovou) a také vrcholí příprava vlastních baget, které si zákazník může odnést s sebou. V každém u všech výše jmenovaných příkladů snídaní nemusíte sahat hluboko do peněženky, stačí vytáhnout stovku a ještě vám na ni vrátí. Vždyť třeba skvělý hemenex vyjde na 85 korun.

Do Bistra Snídaně pochopitelně nemusíte zamířit hned brzy ráno, svůj pokrm si v něm můžete vychutnat na některém ze 40 míst, jež jsou k dispozici, každý všední den od 5.00 do 10.00 hodin a poté ještě od 10.30 do 15.00 hodin. Do půl roku zde chystají zavést i podávání obědů.

„Chci se svými dvěma pomocnicemi zkrátka nabízet lidem něco zcela jiného, než bylo dříve s tímto místem spojováno,“ dozvídáme se od sympatické paní šéfové, která investovala do vybavení přípravny a kuchyně i do zázemí bistra. Nezanevřela však ani na pivaře, hlavně pro ně bude otevřeno také po dva večery v týdnu – vždy v pátek a sobotu od 16 do 22 hodin. Na čepu mají k dispozici oblíbenou jedenáctku z hlineckého pivovaru Rychtář.

Karla Voženílková nám rovněž prozradila, že v prostředí restaurací a hospod se pohybuje již od svých čtrnácti let, za sebou má štace například U Kulaté báby v Jesničánkách, U Skalů v Rosicích či v ohrazenickém hotelu Trim. Teď si chce splnit svůj dlouholetý sen, a tak zkouší něco netradičního. „V našem oboru záleží na mnoha okolnostech,“ řekla nám. „Třeba i na tom, jak daleko jsou zastávky MHD nebo zda se před podnikem dá v klidu na chvíli zaparkovat.“ I v tomhle ohledu je prostor před Bistrem Snídaně ideální.

Toužíte-li tedy po poctivé parádní snídani, teď již víte, kam na ni zajít. (ro-PI)